Querétaro se ha convertido en la
segunda región productora de botellas de vino de México y ofrece atractivos
tours para que te adentres en las vitivinícolas y las fábricas de queso que
rodean Tequisquiapan. De hecho, con la producción de tres millones de botellas
al año, Querétro se coloca como líder en el país en la elaboración de vino
espumoso.
Su calidad se debe a que la altura es
la ideal y no se presenta en ningún otro lugar del mundo, además de tener el
clima y el suelo adecuado.
Finca Salavivé de Freixenet, es la principal casa productora en
el estado y en el tour te muestra un video con la historia de sus cavas y
enseguida te llevará a sus cavas que se encuentran a 25 mts. de profundudad. La segunda más importante de la región es La Redonda, aquí por lo general te ofrecen una
deliciosa paella y un recorrido por los viñedos, así como la característica
cata de vinos.
Otras interesantes opciones son Bodegas de Cote con cerca de 30 mil, a las que se suman otras seis casas vitivinícolas
con producciones más bajas, como Los Azteca, Los Rosales, Vinos del Marqués, Paso de
Serra, San Patricio y La Vinificadora.
Todos los tours combinan las
vitivinícolas con las fabricas de queso como la Finca Vai o la Fábrica de
quesos Néole, por mencionar algunas. En tu visita puedes conocer el proceso de
elaboración de los quesos y por supuesto probar estos maravillosos lácteos.
Otros pruductos que se ofrecen para
que saborees y para que puedas comprarlos son mermeladas, aderezos y pan
artesanal. En algunos de los viñedos puedes guardar la scopas como recuerdo de
estos magníficos tours.
También se ofrecen vuelos en globo
para que puedas gozar de todo el paisaje y hay varios restaurantes en donde
puedes gozar del buen vino y de los ricos platillos regionales.
