Tal vez la leyenda más famosa de la ciudad, sea la de su fundación.
Fray Julián Garcés, primer Obispo de Puebla al estar haciendo oración se quedó dormido y soñó que contemplaba una hermosa campiña y descendían unos Ángeles, los cuales con unos cordeles hicieron el trazo de la población; al despertar buscó el lugar que había soñado y reconstruyó su sueño y de ahí viene el nombre de Puebla de los Ángeles.
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